Recetas y trucos en tu mano / ChanaMasala

Un plato reconfortante, especiado y 100% vegetal

Resumen:
El Chana Masala es uno de los platos más populares del norte de India y Pakistán. A base de garbanzos y una mezcla rica de especias, este curry es ideal para quienes buscan una comida sin carne pero con muchísimo sabor. Nuestra mezcla original pakistaní aporta profundidad, picante y autenticidad en solo unos minutos.

📝 Ingredientes (para 2 personas):

• 1 bote de garbanzos cocidos (400g), escurridos y enjuagados

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 trozo pequeño de jengibre fresco (o ½ cucharadita seco)

• 2 cucharadas de tomate triturado

• 1 cucharada de mezcla Chana Masala de Savourshop

• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco

• Agua o caldo vegetal (100 ml aprox.)

• Sal al gusto

• Cilantro fresco para decorar

• Arroz basmati o pan naan para acompañar

👨🍳 Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

2. Añade el ajo y el jengibre, remueve un minuto hasta que suelten aroma.

3. Incorpora el tomate triturado y cocina unos 3 minutos hasta que espese.

4. Agrega la mezcla Chana Masala y revuelve bien para que las especias se tuesten ligeramente.

5. Añade los garbanzos y un poco de agua o caldo vegetal. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.

6. Ajusta de sal y si lo deseas, añade más agua para una textura más líquida.

7. Sirve caliente con arroz o pan naan, y decora con cilantro fresco.

💡 Consejo extra:

Añadir un chorrito de yogur vegetal o leche de coco justo al final suaviza el picante sin restar sabor.