Tom Kha es un plato tradicional de Tailandia y más países del sur de Ásia como Laos , se trata de una sopa agripicante llamada "sopa de galanga y pollo" aunque se permite hacerse con carne de cerdo , setas , marisco o tofu
Ingredientes:chalota 19% , galangal 15% , lemongrass 13,50% , coco 12% , sal 11% , azúcar 11% , ajo 7% aceite de soja 6,50% , ácido cítrico 3% , hojas de lima 1% , extracto de levadura 1%
El método para hacer la sopa Tom Kha es llevar una taza de leche de coco a ebullición , añadir 500g de pollo a tiras junto al contenido del sobre de la pasta tom kha y dejar cocinando a medio fuego hasta que la carne esté hecha. Añadir salsa de pescado y zumo de limón para aliñar
