El lemongrass , citronela , hierba limón es un ingrediente imprescindible en tu despensa , su aroma característico , el toque agridulce y el sabor cítrico lo hacen un ingrediente importante para la preparación de sopas , ensaladas , pescados y curry tailandés.
Precio 100g en origen , siempre pierde peso en el envío al perder agua
Realmente fresco , se conserva en nevera o , muy recomendable , congelar para su posterior utilización
Para utilizar bien el producto , debemos por un lado pelarlo ( a veces podemos observar pequeñas partes ennegrecidas pero eso al pelarlo desaparece ) y cortar las puntas de ambas extremidades.
Una vez nos quedemos con los bulbos , cortamos el tallo en dos de manera vertical y lo chafamos con el cuchillo , luego , si deseamos podemos picarlo más fino
si , por el contrario , queremos utilizar el tallo de la citronela como palo de brocheta , utilizamos el tallo entero si el grosor es el adecuado , si es de tallo grande mejor cortar en dos pero sin chafar después
