El katsuobushi son extractos de bonito secos , fermentados y ahumados utilizados tanto para preparar el caldo dashi , como para relleno o espolverado por encima del takoyaki o el okonomiyaki
Información Nutricional por 100g: 351 kcal • Grasas: 3,2g - Saturadas: 0g • Carbohidratos: 0,4g - Azúcares: 0g • Proteínas: 75,7g • Sal: 1,2g.
