El curry rendang es uno de los más conocidos de Indonesia y muy popular en Singapur y Malasia.
Picante pero sin excesos , aromatizado mediante cúrcuma , pimienta , clavo , ajo y cebolla , endulzado por la posterior leche de coco que añadiremos para cocinarlo hacen que la Pasta de curry Rendgang en formato 50g la ideal para familiarizarnos en la gastronomía de Indonesia.
Y la manera de utilizarlo es bien sencilla , cogemos ternera , un bistec o bien la parte para estofar puede servir aunque se puede realizar con otras carnes , pescados o vegetales , la cortamos en tiras pequeñas y reservamos.
En una sarten introducimos la pasta de curry , salteamos ligeramente y añadimos la carne que dejaremos haciendo hasta que se dore y pierda el color rosado , luego añadimos 320 ml de leche de coco y llevamos a ebullición hasta que la carne quede tierna y la salsa se haya espesado.
Si queremos , como toque final le añadimos 80ml más de leche de coco y cebolla frita por encima
