Pasta de curry tailandés nam ya que nos sirve de base para preparar curry con pescado o bien para servir directamente sobre los fideos.
A partir de guindillas , galanga , ajo , lemongrass , chalotas y sal , esta pasta de curry namya es un picante de tipo medio que , además , es rebajado por la utilización de la leche de coco en buena cantidad para su preparación.
Para 3-4 personas , cogemos unos 200g de pescado , a ser posible blanco y con buen filete , y lo cocinamos , en una fuente aparte colocamos 60g de pasta de curry namya junto a 400ml de leche de coco y removemos bien hasta que se haya disuelto la pasta , lo ponemos en el fuego y lo dejamos hervir suavemente.
Servimos por encima del pescado y aderezamos con más ingredientes si así se desea como salsa de pescado , albahaca o más lima kaffir
