El Tikka Masala es un plato popular de la cocina india que consiste en trozos de carne (tradicionalmente pollo) marinados en una mezcla de especias llamada masala y cocidos en una salsa cremosa de tomate y especias. Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que se originó en el norte de la India en la década de 1950 y se popularizó en el Reino Unido en la década de 1970.
El masala utilizado en el Tikka Masala típicamente incluye una mezcla de especias como el nuestro que lleva Cilantro,comino, pimienta negra, cardamomo,cúrcuma, , pimentón,clavo ,chili , sal, fenogreco.
La salsa de tomate se hace con cebolla, ajo, chile, pasta de tomate y especias, y se mezcla con yogur o crema para crear una salsa suave y cremosa.
El Tikka Masala se sirve tradicionalmente con arroz basmati y naan, un pan plano indio. También se puede servir con otros acompañamientos, como raita (un dip de yogur con pepino y especias) y chutneys (salsas dulces o picantes).
Aquí puedes ver nuestra primera opción para realizar el tikka, hay dos más ...
Se trata de un masala más occidentalizado , lo convierten en ideal para personas que no se atreven con el picante y quieren introducirse en la gastronomía hindú y en , uno de los platos , más importantes y sabrosos.
Acompaña tu tikka con ensalada verde , pan de pita , naan ( pan hindú con ajo y cilantro) o arroz basmati.
