Descubre el mundo del tandoori desde tu cocina con esta mezcla tradicional de especias. Inspirada en los sabores del norte de la India y Pakistán, su combinación equilibrada aporta un tono ahumado, ligeramente picante y profundamente fragante a tus preparaciones.
Esta versátil mezcla combina cilantro, pimentón, pimienta, guindilla, canela, clavo, nuez moscada, laurel y ajo (las proporciones pueden variar conservando la base tradicional),
Perfecta para marinar:
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Carnes y pescados: mezcla el tandoori masala con yogur o leche de coco, añade ajo y jengibre, marina durante al menos 30 minutos y hornea, asa o cocina en sartén. Obtendrás un pollo tandoori jugoso, con esa característica corteza roja y profundamente sabrosa
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Versiones vegetarianas y veganas: remoja champiñones, brócoli, patatas asadas o paneer en una base similar de yogur (o alternativa vegetal). También puedes preparar brochetas de verduras marinadas estilo tandoori para una cena ligera . Puedes mirar la foto con el tofu rebozado y salsa tandoori con raita para mojar.
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Toques originales: prueba marinando alas de pollo estilo “Buffalo Tandoori” para mezclar el clásico sabor americano con la intensidad tandoori. Sírvelas sobre pan naan con un toque de yogur salado para equilibrar picante y acidez
