Fenogreco , Heno Griego , Alholva originaria del Mediterráneo oriental su nombre proviene de foenum graecum aunque se considera que su origen es aún anterior y la palabra alholva es una mezcla entre árabe y chino.
Utilizada desde el tiempo de los egipcios , las semillas tienen un sabor penetrante y algo amargo , con lo que es aconsejable ponerlas en remojo antes y tener cuidado al tostarlas ya que si nos pasamos , podemos potenciar dicho amargor.
También las podemos dejar germinar y agregarlas en pequeñas cantidades en ensaladas y platos al vapor.
Una de las cinco semillas fundamentales del Panch Phoron , mezcla de cinco especias tradicional de la gastronomía de Bengala ( India )
A pesar de sus múltiples propiedades medicinales o preventivas , es aconsejable utilizarlas con mucha moderación y en cantidades poco abundantes.
Producto de Índia
Se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.El producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo
