Hoisin es una traducción literal de "marisco" , es por ello que mucha gente , un poco por la confusión , pide la salsa de marisco pensando que está realizada a partir de marisco. Sin embargo no es así , se hace a partir de soja fermentada , ciruelas , vinagre , ajo y azúcar.
La salsa Hoisin se utiliza , debido a su sabor dulzón , es platos muy típicos de la cocina asiática , no sólo dentro de las 5 chinas , como puede ser el pato lacado , los rollos de primavera , el cerdo en barbacoa , el pho vietnamita , platos tailandeses , etc.
Una receta fácil , de esas que no necesitas 24 horas , es enrollar un wrap , untarlo de salsa hoisin , desmenuzar un poco de pato cocinado con cinco especias , pepino y cebolleta a tiras y a comer.
