Salsa de soja con alga kombu

Salsa de soja al estilo japonés aderezada con extractos de alga kombu , muy pero que muy versátil para platos tradicionales de la gastronomía de Japón en formato ideal de 200ml.

Por ejemplo , la podemos utilizar de la siguiente manera , se reduce con un poco de agua ( al gusto ) , se coloca unos segundos a calentar en el micro , se esparce por encima unas pocas de semillas de sésamo blanco y ya tenemos una perfecta salsa para mojar los platos de tempura.

Otro ejemplo , si no tenemos ganas de crear dashis primarios y secundarios y nos apetece una sopa de miso , la creamos con la pasta de miso , el dashino-moto , agua y algo de mirin , cuando está lista , sólo tenemos que poner un poco de la salsa de soja con alga kombu para darle el toque final acompañado de alga wakame

En ensaladas , ramen , udon , noodles , stir fry , con vegetales ...