Originaria de la misma región tanto física como gastronómica de China , la pimienta de sichuan es altamente utilizada en las gastronomías china , tibetana, nepalí y japonesa.
Resultante del molido de los frutos del pimentero japonés , con cierto gusto alimonado , buen toque picante , es ideal para tostar o añadir en las maceraciones o como toque final en las comidas.
Muy aconsejable con carne de ternera , pato o pollo o con un buen pescado en ceviche
