La única especia que proviene de un conífero , del enebro o juniperus , el enebrino , juniper berry o genévrie ya nos indica el motivo de la fama de esta semillas.
Cuando abres la bolsa y hueles , te desprende puro aroma a ginebra o ginesta , es un olor muy típico y familiar , huele a verano , a pino , es por este motivo que su sabor se considera "pinene" o perteneciente a la resina que se encuentra en los pinos , fresco y alimonado a su vez. Olor que se mantiene incluso después de recogida y almacenada.
El uso culinario que le podemos dar es variado , en Escandinavia , previamente machacado , es combinado con carnes rojas, caza y aves , en el centro se utiliza para el cerdo o indispensable para el sauerkraut o chucrut y como no , para la ginebra Además puedes combinarlo con el cardamomo verde y formar los hielos perfecto para el gin tonic
Se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.
El producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.
