Mezcla de especias o masala al estilo tamil de Pudicherry , India en formato 30g
El curry Pondicherry es una receta originaria de la región de Pondicherry (ahora Puducherry), una antigua colonia francesa en la India. Esta influencia francesa se mezcla con la rica tradición culinaria india para crear un plato distintivo.
Al igual que el vadouvan , este curry se caracteriza por un alto grado de sutilidad y delicadeza pero siendo más suave en cuanto a picante.
El curry de Pondicherry generalmente combina ingredientes típicos de la cocina india, como especias (cúrcuma, comino, cilantro, chile, etc.), con técnicas y elementos de la cocina francesa, como el uso de vino o caldos más elaborados. Puede incluir diferentes tipos de carne como pollo, cordero, mariscos o ser vegetariano, y suele servirse con arroz o pan indio como naan o roti.
Destaca tambíén porque en la mezcla viene coco en polvo incorporado
Comino , coco , ajo , cebolla , canela , clavo , jengibre , cúrcuma , guindilla
