Anardana , son semillas de granada secas y picadas en polvo , en formato de 30g , habituales de la gastronomía de la India , Pakistán e Irán.
Su toque afrutado y astringente , proporcionan a los platos un toque ligeramente agridulce , similar al que aporta el tamarindo o el amchoor , conocido como mango en polvo.
Puede ser empleada como alternativa a las pasas en pasteles , aportan muy buen sabor en platos vegetarianos , con hortalizas o legumbres , esparcidas por encima de ensaladas junto a yogurt.
En platos tradicionales como el houmous o el baba ganoush , las podemos encontrar , por encima como elemento decorativo y refrescante , sirven también para crear nuestros propios chutneys con ligero toque amargo.
Múltiples propiedades medicinales se le atribuyen
