Almidón de tapioca , es el almidón que se extrae de la yuca o mandioca , es un gran espesante en sopas y salsas así como utilizado en pastelería
En formato de 400-500g según disponibilidad , se trata de almidón extraído de la yuca o mandioca , uno de los alimentos más utilizados por la toda la humanidad debido a que se trata de una gran fuente de nutrientes.
No es famoso por su sabor ya que es bastante escaso , muy neutro , sí más por su absorción fuerte de los sabores pero como es más empleado es como espesante en sopas , salsas y pastelería.
Libre de gluten , sin embargo , no se puede certificar que no contenga trazas debido a su procedencia ( Tailandia ) así que si la persona es celíaca desaconsejamos su utilización Marcas disponibles: Aroy-D , Erawan , Flying Goose ,Cock
