En el año 812 , Carlomagno , mediante un decreto , ordenó que esta planta de origen cien por cien mediterráneo, se cultivase en todo el imperio debido a su extensivo uso y por su aromático sabor.Sabor que se caracteriza en las semillas de hinojo por un cálido aroma a anís y regaliz
Es una de las cinco semillas fundamentales para el Panch Phoron o mezcla de 5 especias bengalís , además de utilizarse en diversos currys , en ese caso molidas.
Muy tradicional a la hora de preparar pescado de carne grasa , para pasta , patatas , cerdo asado y embutidos como la finnochiona de Florencia.
Producto de India
Se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.
El producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo
