Con esta mezcla de especias al estilo del sur puedes realizar tus propios pinchos , adobos y kebabs caseros.
Si quieres pinchos , unta bien el pollo o cerdo con la mezcla y aceite de oliva y deja macerar toda la noche , luego directo a la parrilla.Y si lo que quieres es un bun kebab de cordero , ternera o pollo , macera con la mecla y un poco de caldo de carne , pones debajo del grill y vas rociando con aceite y caldo.
Cuidado con los nudillos !!!!!!Comino , cilantro , cúrcuma , canela , clavo , jengibre , pimienta , guindilla si además le añades cardamomo molido , pimienta allspice o pimentón ya empezarás a tener tu propio ras-al-hanout al gusto.
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