El fideo soba le debe su nombre al tipo de harina con el que está confeccionado que no es otra que la de trigo sarraceno
Este fideo soba japonés tiene la particularidad que se suele comer frío acompañado de diferentes encurtidos y mojado en salsa , su método de cocción es bastante sencillo , agua hirviendo 1 litro por cada 100g , remover y cocinar durante 5 minutos y al escurrirlos , mojarlos con agua bien fría
Ingredientes: harina de trigo , harina de trigo sarraceno 32,3% , sal
valores nutricionales por cada 100g
Energía 1448.7 KJ 346 Kcal
Proteinas: 13,9%
Carbohidratos 67,3g
de los cuales azúcar 0,3g
Grasa 2,3g
de las cuales saturadas 0,5g
sal 3,9g
