Esencia concentrada de rosas , no confundir con agua de rosas , la esencia es un producto con un sabor y olor mucho más concentrado que el agua
En botellines de 28ml , la cantidad de esencia a emplear viene determinada al gusto de cada uno , sin embargo os dejamos algunos consejos para su utilización
Añadir con cuidado y poquito para encontrar el mejor resultado
Para pasteles ,hasta 2 cucharadas pequeñas por cada kilo
Para caramelos y galletas , hasta 3 cucharadas pequeñas por kilo
En cremas , fondants , cubiertas y "fudge" , hasta 1 cucharada pequeña por kilo
Debemos diferenciar bien que se trata de esencia , no extracto , el extracto es natural y las esencias son extractos artificiales a partir de aroma natural y colorantes que varían según el tipo de esencia , es por ello que , mientras que el extracto su precio es elevado , las esencias son más económicas aunque cumplen la misma función
