Garam Masala significa: mezcla de especias , se trata de una de las bases fundamentales en la cocina hindú , especialmente la del Norte.
Con proporciones casi siempre iguales , el cardamomo se impone acompañado de casia , pimienta negra , canela , comino o cilantro. Si se añade a la carne al final , le da un toque de aderezo sensacional , utilizar también en platos vegetarianos con garbanzos , espinacas , patatas o coliflor. Mira nuestra receta , patatas Bombay , nos vamos de tapas
En este caso le hemos añadido chili de la India ojo de pájaro para los amantes del picante y que no se conforman con la sutileza de nuestro garam masala kashmiri
