Salsa picante con chiles habaneros y scotch bonnet al estilo de las indias occidentales , picante , picante , un toque de Caribe en la cocina.
Nos ponemos el modo historiador en on y repasamos un poco lo que eran las Indias Occidentales o West Indies , una federación formada por varias islas a finales de los 50´s y principios de los 60´s del S XXque desapareció en el momento de la independencia de Jamaica y Trinidad y Tobago , sirve para no pensar que se trata , por ser una salsa picante , con nada relacionado con la India o bien , con nuestra idea de Indias occidentales que recae en Antigua y Barbados
Sea como sea se trata de una salsa que combina Habanero con Scotch Bonnet , casi nada , el que sea amante del picante ya sabe lo que significa juntar dos de los chiles más picantes que como recoge la escala Scoville
Su uso : sencillo , sirve para cocinar , marinar o mojar , el pollo y las gambas son su mejor aliado , para las alitas de pollo con su salsa de queso azul o para el pollo macerado con la salsa , puesto en el grill y acompañado de plátano macho a la plancha y salsa de leche de coco para mojar , Calypso Style.
Formato 142 ml
