La salsa de soja dark , oscura en castellano , se le denomina así , porque sin llegar al color e intensidad del shoyu japonés , tiene más fuerza y tinta mejor los platos que su homónima light o suave
Esta variante tailandesa es mucho más dulce que la versión china o de Hong Kong , más parecido a un kecap indonesio pero sin ser tan espeso
Platos recomendados noodles salteados , pato asado , pollo y gambas salteadas con sweet basil ,cerdo dulce asado , Sopa de pescado Maw , consomé de aleta de tiburón rojo
300ml producto de Tailandia
Azúcar 47% ,extracto de soja 28% , agua 17%,sal 8% ,iodo 3mg/litro
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